Porc à l'ananas

  Pour 4 personnes

Ingédients :

• sauté de porc (en fonction de l'appétit des gourmands)
• 1 boîte d'ananas en tranche
• 1 oignon
  
•   poudre d'épices de colombo
• un morceau de racine de gingembre frais
• 1 bouillon cube de volaille
• huile d'olive
• sel et poivre
  

Préparation :

• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse ou une cocotte, à feu moyen et y faire revenir les morceaux de viande (coupés en dés).
• Y ajouter l'oignon émincé. Laisser mijoter à feu moyen.
• Saupoudrez la viande de quelques cuillères d'épices à colombo et de gingembre râpé. Attention, ne mettez pas trop de gingembre !
• Coupez l'ananas en morceaux et l'ajouter à la préparation.

• Diluez le bouillon de volaille dans un verre d'eau chaude, puis ajoutez-le dans la cocotte.
  

• Poivrer et goûter l’assaisonnement ; saler si nécessaire (le bouillon apporte déjà beaucoup de sel).
• Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
• Servir bien chaud avec du riz. N'hésitez pas à en faire plus, ce plat est encore meilleur réchauffé !

Bon appétit !